グラスフェッド基準
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グラスフェッドの乳製品が優れている理由
健康へのメリット
グラスフェッドの乳製品は、屋内で育てられた牛由来の乳製品と比較して、有益な栄養素をより高い濃度で含むので、健康的なライフスタイルを支えてくれます。
出典：Benbrook et al. 2018,
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/ articles/PMC5980250/,
DAFM 2020, https://assets.gov.ie/207667/1f878700-b795-4c4b-9d01-4688c2203e0d.pdf
環境面の持続可能性の高さ
EUのグラスフェッドの乳製品の中でもとりわけアイルランド産は、生産される牛乳1キログラム当たりの温室効果ガスフットプリントが世界でも屈指の低水準となっています。
動物福祉の水準の高さ
乳牛は、草地でより「自然」な暮らしができます。
消費者は価格が高くてもグラスフェッドの乳製品を選びます。
世界の半数の消費者が、グラスフェッドの乳製品であるかどうかは、どの乳製品を買うかの判断に影響すると回答しています。主要市場の消費者の中では、価格が高くてもグラスフェッドの製品を選ぶと回答した割合が60%を超えています。
グラスフェッド規格の目的は？
Bord Bia（アイルランド食糧庁）がアイルランドの乳製品業界に対して導入したグラスフェッド基準は、独立の検証を受けた世界初のグラスフェッド認証です。この規格に合格した乳製品であれば、アイルランド島でグラスフェッドの牛由来の牛乳を用いて製造されたものであることが証明されます。これによって、国外の販売者も販売する乳製品をグラスフェッド認証を取得した製品として奨励できます。グラスフェッド認証は、ますます消費者に選ばれる認証となりつつあります。
